陶瓷溫控開關和金屬溫控開關都是常見的溫度感應開關，它們各有優缺點，適用于不同的場合。

    陶瓷溫控開關通常采用陶瓷材料制成，因此具有耐高溫、耐腐蝕等特點。它的工作原理是基于熱敏電阻效應，當溫度升高時，熱敏電阻的電阻值會發生變化，從而使開關動作。由于陶瓷溫控開關對高溫的適應性比較好，因此通常被應用在高溫環境中，例如空調、電熱水器、烘干機等。

    金屬溫控開關則是利用金屬的熱膨脹原理來進行溫度控制。當溫度升高時，金屬會因為熱膨脹而發生形變，從而使開關動作。金屬溫控開關的優點是精度高、靈敏度好、壽命長等，因此被廣泛應用在大部分常溫或低溫設備的溫度控制方面。

    所以高溫環境下，就應該選擇陶瓷溫控開關。